Ogni mattina,
in migliaia di cucine,
qualcuno prende una penna.
Registro temperature · ottobre
Un quaderno.Sul frigo, sotto il bancone, a volte nel furgone.
Una riga saltata.Un valore fuori range che nessuno ha visto. Una firma «dopo».
E se arrivasse un controllo oggi?
Il range del frigo. Da rispettare ogni giorno, da dimostrare per anni.
Allergeni da dichiarare per ogni piatto, come chiede il Reg. UE 1169/2011.
Controllo. Non avvisa prima.
Frigo 1
In scadenza
Ottobre 2026
Cinque secondi.La temperatura è registrata, con ora e nome.
Niente scadesenza che tu lo sappia.
Il controllo?È già pronto.
Non te lo raccontiamo.
Vieni a vederlo.
15 — 17 novembre 2026
Mostra d'Oltremare · Napoli
L'HACCP del tuo locale, dal vivo, allo stand N 2030.
Passa quando vuoi: niente da prenotare, nessun modulo da compilare. Porta le tue domande, ti mostriamo SimpleHACCP sul telefono e sul tablet.
- Quando
- 15, 16 e 17 novembre 2026
- Dove
- Mostra d'Oltremare, Viale Kennedy 54, Napoli
- Stand
- N 2030