Software HACCP digitale.

Cos'è un software HACCP digitale?

Un software HACCP digitale è un'applicazione, utilizzabile da smartphone, tablet e computer, che gestisce l'intero piano di autocontrollo della sicurezza alimentare al posto di registri cartacei e fogli Excel. Il personale registra le temperature dei frigoriferi, le scadenze dei prodotti, le pulizie e i controlli direttamente dall'app; il sistema calcola gli allergeni secondo il Reg. UE 1169/2011 e archivia tutto in documentazione datata e conservata, pronta da mostrare in caso di controllo.

I registri digitali hanno valore legale?

Sì. La normativa italiana ed europea (Reg. CE 852/2004, recepito dal D.Lgs. 193/2007) non impone il supporto cartaceo: richiede che le registrazioni HACCP siano veritiere, complete, datate e conservate. Un software HACCP digitale che genera PDF con data e ora certe e li conserva per almeno 4 anni soddisfa pienamente questo requisito. Anzi, un registro digitale con timestamp è più difficile da contestare rispetto alla carta, modificabile a posteriori. Approfondisci nel nostro articolo sul valore legale del registro HACCP digitale.

Cosa fa un software HACCP digitale

1. Temperature: rilevazione da app o via sensori, con alert automatici sui valori fuori soglia.
2. Scadenze e magazzino: inventario con scansione barcode e notifiche prima di ogni scadenza.
3. Allergeni ed etichette: gestione dei 14 allergeni ed etichette conformi al Reg. UE 1169/2011.
4. Checklist e sanificazione: controlli digitali con promemoria automatici.
5. Report per l'ispezione: PDF di conformità degli ultimi 4 anni pronti in pochi secondi per ASL e NAS.

Digitale vs carta e penna

Rispetto ai registri cartacei, un software HACCP digitale elimina i fogli persi o compilati in ritardo, invia promemoria automatici e rende immediato il recupero dei documenti durante un controllo. Il confronto completo su tempi, errori e costi è nella guida HACCP digitale vs carta e penna; per una panoramica dei prodotti sul mercato vedi i migliori software HACCP a confronto.

Quanto costa un software HACCP digitale?

Il prezzo dipende dalle funzioni e dal numero di utenti. SimpleHACCP ha un listino trasparente in euro:

Prezzi IVA 22% esclusa; con il pagamento annuale si applica uno sconto del 15%. Puoi valutarlo con una prova gratuita di 15 giorni e accesso completo a tutte le funzionalità, senza carta di credito. Vedi tutti i dettagli nella pagina prezzi.

Domande frequenti

Cos'è un software HACCP digitale?

Un software HACCP digitale è un'applicazione che sostituisce i registri cartacei e i fogli Excel per la gestione della sicurezza alimentare: registra temperature, scadenze e controlli dallo smartphone, gestisce gli allergeni e produce documentazione datata pronta per le ispezioni ASL e NAS.

I registri HACCP digitali hanno valore legale?

Sì. La normativa (Reg. CE 852/2004, recepito in Italia dal D.Lgs. 193/2007) non impone la carta: richiede che le registrazioni siano veritiere, datate e conservate. Un registro digitale che genera PDF con data e ora certe e li conserva per almeno 4 anni è pienamente valido, ed è più difficile da contestare rispetto alla carta.

Quanto costa un software HACCP digitale?

SimpleHACCP parte da 34,90 €/mese (Lite, fino a 3 utenti), 69,90 €/mese (Pro, utenti illimitati) e 99,90 €/mese (Full), IVA esclusa. È disponibile una prova gratuita di 15 giorni con accesso completo a tutte le funzionalità, senza carta di credito.

Serve una connessione internet per usarlo?

Con SimpleHACCP puoi registrare i dati anche senza connessione: vengono sincronizzati automaticamente quando la rete torna disponibile. Non serve installare hardware dedicato: si usa da smartphone, tablet e computer.